Brodo di carne
Reading Time: 2 minutes Preparazione per 4 persone: Preparazione: 30 minuti Marinatura: 2 ore-1 notte Cottura : 2 ore e 30 minuti 1 Brodo dashi 2 Marinata del cha-shu 150…
Condimento Furikake
Reading Time: < 1 minute Ingredienti: il katsuobushi di 1 lt di dashi le alghe kombu di un lt di dashi 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 1 cucchiaio…
Mentsuyu classica e mentsuyu shojin
Reading Time: 2 minutes Mentsuyu (salsa per i noodles) Mentsuyu classica Per 600 ml di salsa Tempo di preparazione: 5 minuti Cottura : 5 minuti Occorrente: 200 ml di salsa…
Amezaiku (飴細工): l’arte dolce (seconda parte)
Reading Time: 2 minutes Continuo l’articolo della settimana scorsa, presentandovi l’aspetto moderno dell’arte. Oggigiorno Ciò che rende affascinanti queste sculture è allo stesso tempo la loro fragilità e il loro…
Lo Yujo Festival a Castello Tesino porta nuovamente il Giappone in Trentino
Reading Time: 2 minutes Castello Tesino si prepara ad accogliere una festa giapponese estiva indimenticabile, che porterà con sé un’esplosione di cultura, tradizioni millenarie e spettacoli emozionanti. L’evento, organizzato con…
Amezaiku (飴細工): l’arte dolce (prima parte)
Reading Time: 5 minutes Se possibile e ci si riesce, si può fare dell’arte con qualsiasi cosa; in Giappone realizzano persino le caramelle. Si chiamano Amezaiku (in giapponese “Ame” significa,…
Parliamo di: Tanabata (Giappone) Qiqiao (Cina) Chilseok (Corea)
Reading Time: 6 minutes Le origini Premettiamo che lo stesso racconto, con alcune differenze, ha ispirato: la festa di Qixi in Cina, il Tanabata in Giappone, il Chilseok in Corea.…
Storia dei Samurai, Sakamoto Ryōma – seconda e ultima parte
Reading Time: 5 minutes Nel 1862, Takechi Hanpeita, amico di Ryōma, creò il Partito Lealista di Tosa denominato “Kinnoto”, un’organizzazione di circa 2000 samurai, per lo più del rango inferiore,…
Suntory Blue Rose Applause: un sogno che si avvera
Reading Time: 3 minutes È con queste parole che viene presentato questo fiore, sul sito https://www.suntoryapplause.com/, ma esattamente di cosa si tratta? Premessa: questo articolo, che potrebbe urtare la sensibilità…
Storia dei Samurai, Sakamoto Ryōma – prima parte
Reading Time: 4 minutes Questa è una storia quasi sconosciuta e racconta le gesta e la vita terrena di un samurai che fu un idealista, a suo modo un sognatore,…
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