Pancake Kakiage
Reading Time: 2 minutesI pancake Kakiage sono un cibo da strada semplice ma appagante e delizioso che si trova in tutto il Giappone. Devono essere serviti appena fatti perché mantengano…
Salsa Ponzu (ポン酢)
Reading Time: 2 minutesSi tratta di salsa di soia aromatizzata agli agrumi, spesso utilizzata per marinare o condire insalate, verdure, carne, yakitori (spiedini di pollo), e molto altro. Questa salsa…
Mirin
Reading Time: < 1 minuteSi tratta di uno speciale sake (bevanda alcolica nata dalla fermentazione del riso), più dolce e denso ma anche meno alcolico di un normale sake. La…
YUKI di Nicolette Andrews
Reading Time: 2 minutes“Yuki” fa parte, con Kitsune e Okami, di una collana di racconti, scritti da Nicolette Andrews, che vede la rivisitazione delle favole dei fratelli Grimm con il…
Onsen (温泉)
Reading Time: 3 minutesOnsen (温泉) In giapponese significa stazione termale, in pratica si tratta di un complesso di vasche esterne e interne (al coperto), che si differenzia dai sentō, cioè…
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