Parliamo di: Alghe
Reading Time: 16 minutes Non so se per voi è stato lo stesso, ma per me, dopo la “scoperta” delle “alghe” si è praticamente spalancato un mondo ricco di sapori…
Condimento Furikake
Reading Time: < 1 minute Ingredienti: il katsuobushi di 1 lt di dashi le alghe kombu di un lt di dashi 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 1 cucchiaio…
Mentsuyu classica e mentsuyu shojin
Reading Time: 2 minutes Mentsuyu (salsa per i noodles) Mentsuyu classica Per 600 ml di salsa Tempo di preparazione: 5 minuti Cottura : 5 minuti Occorrente: 200 ml di salsa…
Alga Hijiki croccante al cioccolato con salsa ponzu
Reading Time: 2 minutes Ricetta semplice, perfetta come snack L’alga fritta, salata e croccante è spolverata con zucchero e cacao, per renderla ancora più appetitosa si può immergere nella salsa…
Brodo dashi
Reading Time: 3 minutes Non c’è nulla di meglio del dashi fatto in casa.La ricetta anche se potrebbe sembrare complicata. Nei negozi asiatici spesso ci sono in vendita versioni in…
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