Daifuku mochi
Reading Time: 3 minutes I daifuku, in Giappone, sono dei veri e propri portafortuna. Questi dolci tradizionali, a bassissimo contenuto di zuccheri e grassi, sono palline ripiene di riso glutinoso…
Amezaiku (飴細工): l’arte dolce (seconda parte)
Reading Time: 2 minutes Continuo l’articolo della settimana scorsa, presentandovi l’aspetto moderno dell’arte. Oggigiorno Ciò che rende affascinanti queste sculture è allo stesso tempo la loro fragilità e il loro…
Amezaiku (飴細工): l’arte dolce (prima parte)
Reading Time: 5 minutes Se possibile e ci si riesce, si può fare dell’arte con qualsiasi cosa; in Giappone realizzano persino le caramelle. Si chiamano Amezaiku (in giapponese “Ame” significa,…
Panna cotta con gelatina al sake, composta di frutta e fiori di ciliegio
Reading Time: 3 minutes Dessert leggero, fruttato e leggermente alcolico. Ingredienti per 8 monoporzioni o 1 dessert grande. Occorrente: 1 ciotola grande di vetro; oppure 8 bicchieri da monoporzione e…
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