Brodo dashi
Reading Time: 3 minutes Non c’è nulla di meglio del dashi fatto in casa.La ricetta anche se potrebbe sembrare complicata. Nei negozi asiatici spesso ci sono in vendita versioni in…
Pancake Kakiage
Reading Time: 2 minutes I pancake Kakiage sono un cibo da strada semplice ma appagante e delizioso che si trova in tutto il Giappone. Devono essere serviti appena fatti perché…
Salsa Ponzu (ポン酢)
Reading Time: 2 minutes Si tratta di salsa di soia aromatizzata agli agrumi, spesso utilizzata per marinare o condire insalate, verdure, carne, yakitori (spiedini di pollo), e molto altro. Questa…
Mirin
Reading Time: < 1 minute Si tratta di uno speciale sake (bevanda alcolica nata dalla fermentazione del riso), più dolce e denso ma anche meno alcolico di un normale sake.…
Kumihimo: Un’antica arte millenaria (prima parte)
Reading Time: 6 minutes Introduzione Nel film d’animazione “Your Name” (君の名は. Kimi no na wa., lett. “Il tuo nome.”) di Makoto Shinkai, uscito qui in Italia nel 2017, la protagonista…
Recensione libro: Lo Zen, l’Arco, la Freccia. Vita e insegnamenti di Awa Kenzo
Reading Time: 2 minutes “Lo Zen, l’Arco, la Freccia. Vita e insegnamenti di Awa Kenzo” di John Stevens, pubblicato da Edizioni Mediterranee, è considerato, per chi desidera avvicinarsi allo studio…
YUKI di Nicolette Andrews
Reading Time: 2 minutes “Yuki” fa parte, con Kitsune e Okami, di una collana di racconti, scritti da Nicolette Andrews, che vede la rivisitazione delle favole dei fratelli Grimm con…
Abe no Seimei, il Merlino giapponese
Reading Time: 4 minutes Ricordate il figlio di Kuzunoha, la volpe bianca spirito del Santuario di Shinoda? Se non lo ricordate andate al link del nostro articolo, che è il…
Recensione libro: Il Cammino dell’Arco
Reading Time: 3 minutes Il Cammino dell’Arco dello scrittore Paulo Coelho, edito da La Nave di Teseo nel 2017, è un altro breve libretto (151 pagine cartaceo, versione ebook anche…
Haiku: nozioni base (seconda parte)
Reading Time: 3 minutes Secondo appuntamento con le nozioni base dell’haiku, sempre più in dettaglio. Regole Nonostante sia estremamente breve e conciso il pensiero espresso nell’haiku, il cui argomento varia…
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